Français € - EUR $CA - CAD

Soupe à l'ortie

soupe à l'ortie
Pour 6 personnes
(1 vote)

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 h
  • Prêt en1 h 15 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 belle botte de pointes d'orties
  • 2 poireaux
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 30 g (1/6 tasse) de beurre
  • 2 litres (8 tasses) d'eau
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
  • Sauteuse
  • Mixeur

PRÉPARATION SOUPE À L'ORTIE

  • 1
    Lavez et découpez assez finement les poireaux. Récupérez et rincez délicatement les feuilles d'ortie. Epluchez et émincez la pomme de terre et l'oignon.
  • 2
    Placez le beurre à chauffer dans une sauteuse aux bords hauts, puis placez l'ensemble des légumes (sans les orties) à revenir sur feu moyen durant 10 minutes environ.
  • 3
    Ajoutez maintenant un peu de sel et de poivre selon votre goût, arrosez le tout avec l'eau, puis incorporez-y l'ortie et prolongez la cuisson de 50 à 60 minutes.
  • 4
    Enfin, mixez le tout afin d'obtenir une soupe fine et ajoutez-y la crème fraîche juste avant de déguster.
Noter cette recette

L'avis des cuisiniers pour soupe, potage à l'ortie

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager