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Potée bretonne

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potée bretonne
Pour 6 personnes
(15 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson2 h 45 min
  • Prêt en3 h
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1.5 kg de palette fumée
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de carottes
  • 150 g de lard (une tranche)
  • 1 saucisse fumée
  • 1 queue de cochon
  • 2 navets
  • 4 poireaux
  • 1 chou vert
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • Quelques tranches de pain de seigle
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION POTÉE BRETONNE

  • 1
    Pelez et rincez l'ensemble des légumes.
  • 2
    Dans un pot-au-feu d'eau bouillante, faites blondir le chou durant 15 minutes, puis égouttez-le et déposez-le au fond d'une grande marmite.
  • 3
    Placez-y ensuite par dessus, la viande, les légumes, l'oignon piqué des clous des clous de girofle, le bouquet garni et l'échalote. Salez, poivrez, puis couvrez d'eau et faites mijoter sur feu doux durant 2 h 30.
  • 4
    Enfin, servez la soupe sur du pain de seigle légèrement grillé.
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