Potée dauphinoise

PRÉPARATION POTÉE DAUPHINOISE

• 1
  Pelez les pommes de terre, puis lavez-les avec les poireaux, le pied de céleri et le navet.
• 2
  Découpez les légumes en cubes, puis faites-les revenir avec le beurre dans une grande casserole durant 15 minutes, en les remuant régulièrement.
• 3
  Arrosez avec l'eau, salez, poivrez puis laissez cuire sur feu doux durant 45 minutes.
• 4
  Ensuite, ajoutez le lait et versez votre potée dans une soupière.
• 5
  Râpez le beaufort, puis parsemez votre préparation avec le fromage.
• 6
  Enfin, servez chaud sur les croûtons frits.