Poulet aux arachides

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Poulet
Recette poulet aux arachides

Pour 4 personnes

(15 votes)

Très facile Peu cher

Préparation20 min
Cuisson15 min
Prêt en35 min

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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

4 blancs de poulet
40 g de cacahuètes décortiquées (arachides)
2 carottes
1 petit coeur de chou vert
1 oeuf (battu)
6 échalotes
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de chapelure
6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Sel, poivre

Convertisseur de mesure

PRÉPARATION POULET AUX ARACHIDES

1

Détaillez le poulet en lanières, puis salez et poivrez-le selon votre goût.
2

Faites rouler successivement la viande dans la farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure. Réservez au réfrigérateur.
3

Epluchez et découpez les carottes en petits bâtonnets. Pelez et détaillez les échalotes finement.
4

Découpez le chou en 4 et ôtez-en le trognon. Emincez ensuite les feuilles bien finement, puis lavez et essorez-les.
5

Placez la moitié de l'huile à chauffer dans une sauteuse, puis faites-y sauter les légumes rapidement, afin qu'ils restent croquants. Réservez.
6

Versez maintenant le reste d'huile dans la sauteuse, faites-y dorer la volaille sur toutes ses faces et réservez.
7

Disposez ensuite à dorer les cacahuètes (arachides) concassées grossièrement, puis parsemez-en les légumes et le poulet.
8

Enfin, arrosez le tout de sauce soja et servez aussitôt.

Suggestion gastronomique

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les cacahuètes par un mélange de pistaches et noix de cajou.

Vous pouvez également remplacer le poulet par du poisson (filets de merlan par exemple) ou encore des calamars.

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