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Pudding brioché aux pêches

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pudding brioché aux pêches
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation20 min
  • Cuisson35 min
  • Prêt en55 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION PUDDING BRIOCHÉ AUX PÊCHES

  • 1
    Faites bouillir le lait dans une casserole.
  • 2
    Fendez la gousse en 2, raclez-en les grains, puis ajoutez-les dans le lait bouillant et laissez infuser.
  • 3
    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis versez-y le lait chaud en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
  • 4
    Replacez maintenant la préparation dans une casserole, faites chauffer sur feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Veillez bien à ne pas faire bouillir.
  • 5
    Versez la crème chaude sur la brioche, puis écrasez rapidement cette dernière avec une fourchette.
  • 6
    Rincez, dénoyautez et détaillez en 4 les pêches. Faites-les colorer dans une poêle avec 40 g de beurre. Saupoudrez-les ensuite de sucre vanillé.
  • 7
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), versez la pâte dans un moule carré (beurré), disposez les quartiers de pêche par dessus, puis parsemez le tout de noisettes du beurre restant.
  • 8
    Enfin, faites cuire à four chaud durant 35 minutes environ. Dégustez éventuellement votre pudding avec un coulis de fruits rouges.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez également préparer cette recette avec d'autres fruits de votre goût. Pour des fruits rouges, ne les faites pas cuire au four et placez-les à poêler au dernier moment avec une noix de beurre (voir la recette).
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