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Purée de lentilles facile et rapide

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purée de lentilles facile et rapide
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en55 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 500 g de lentilles
  • 40 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à soupe de persil (haché)
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION PURÉE DE LENTILLES FACILE ET RAPIDE

  • 1
    Pelez et émincez l'oignon. Epluchez et détaillez la carotte en cubes.
  • 2
    Placez-les maintenant dans une grande casserole d'eau froide avec les lentilles, le bouquet garni, un peu de sel et de poivre.
  • 3
    Portez ensuite à ébullition et laissez cuire de 40 à 50 minutes à petits bouillons.
  • 4
    Après la cuisson, égouttez le mélange, ôtez le bouquet garni et passez le reste au moulin à légumes.
  • 5
    Replacez alors votre purée dans une casserole sur feu doux, ajoutez-y le beurre détaillé en cubes, le lait et le persil en battant le tout durant quelques minutes. Dégustez chaud.
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