Quatre quart au fromage frais

PRÉPARATION QUATRE QUART AU FROMAGE FRAIS

• 1
  Préchauffez votre four sur 150°C (thermostat 5).
• 2
  Dans un saladier, fouettez (éventuellement au batteur) le beurre avec le fromage frais, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez-y ensuite les 2 types de sucre en remuant bien, afin d'obtenir un mélange aéré et léger.
• 3
  Ajoutez maintenant les oeufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque ajout. Incorporez alors la farine petit à petit en mélangeant sans cesse.
• 4
  Versez ensuite la pâte à quatre-quarts dans un moule (éventuellement beurré), et faites cuire à four chaud durant 1 heure à 1 h 15. Vérifiez la cuisson en y plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
• 5
  Enfin, démoulez délicatement votre quatre-quart et laissez-le refroidir.