Quiche rustique

Pour 4 personnes

(17 votes)

Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour la pâte :

Pour la garniture :

1

Préchauffez votre four sur thermostat 7/8 (220°C).
2

Afin de préparer la pâte (vous pouvez aussi utiliser une pâte du commerce) : Versez la farine dans un saladier, faites un puits au centre et placez-y l'oeuf et le beurre ramolli découpé en morceaux. Pétrissez ensuite la pâte et laissez reposer dans un film alimentaire durant 1 heure au réfrigérateur (facultatif).
3

Ensuite, abaissez la pâte avec un rouleau pour former le fond de quiche, puis disposez-le dans votre moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
4

Pour préparer la garniture : Découpez le jambon en dés, puis faites revenir dans une poêle les lardons sans matière grasse.
5

Dans un saladier, mélangez la crème et le lait, remuez bien puis incorporez les oeufs un par un en perçant le jaune. Salez légèrement, poivrez plus et ajoutez de la noix de muscade selon votre goût.
6

Parsemez la pâte avec un peu de fromage râpé, répartissez le jambon et les lardons et versez doucement la préparation à base de crème par dessus.
7

Enfin, parsemez le dessus avec un peu de fromage et placez au four baissé à 180°C (th. 6), durant 20 à 25 minutes. Le dessus doit juste brunir légèrement. Servez tiède ou froid.