Quiche au saumon, poireaux et oignons

PRÉPARATION QUICHE AU SAUMON, POIREAUX ET OIGNONS

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7) ou 390°F. Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette, puis faites-la cuire à blanc durant 10 à 15 minutes environ.
• 2
  Pelez et découpez l'oignon finement, puis faites-le suer quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Ensuite, détaillez le poireau en rondelles et ajoutez-les dans la poêle à cuire avec l'oignon pendant quelques minutes.
• 3
  Détaillez ensuite le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le hors du feu aux poireaux et oignons. Répartissez ensuite le tout sur le fond de tarte pré-cuit.
• 4
  Fouettez maintenant les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre, puis versez le tout sur la garniture de votre quiche.
• 5
  Enfournez à four chaud durant 20 à 25 minutes. Dégustez chaud avec par exemple une salade verte en accompagnement.