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Quiche au saumon, poireaux et oignons

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quiche au saumon, poireaux et oignons
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en45 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 1 poireau
  • 2 oeufs
  • 5 tranches de saumon fumé
  • 20 cl (4/5 tasse) de crème fraîche
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

PRÉPARATION QUICHE AU SAUMON, POIREAUX ET OIGNONS

  • 1
    Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7) ou 390°F. Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette, puis faites-la cuire à blanc durant 10 à 15 minutes environ.
  • 2
    Pelez et découpez l'oignon finement, puis faites-le suer quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Ensuite, détaillez le poireau en rondelles et ajoutez-les dans la poêle à cuire avec l'oignon pendant quelques minutes.
  • 3
    Détaillez ensuite le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le hors du feu aux poireaux et oignons. Répartissez ensuite le tout sur le fond de tarte pré-cuit.
  • 4
    Fouettez maintenant les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre, puis versez le tout sur la garniture de votre quiche.
  • 5
    Enfournez à four chaud durant 20 à 25 minutes. Dégustez chaud avec par exemple une salade verte en accompagnement.
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