Tarte au saumon et poireaux

PRÉPARATION TARTE AU SAUMON ET POIREAUX

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7). Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Epluchez les oignons, rincez les poireaux, puis découpez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile. Ensuite, laissez cuire à couvert durant 15 minutes environ. Répartissez maintenant le mélange sur le fond de tarte.
• 3
  Détaillez alors les pavés de saumon en cubes, placez-les à revenir dans la poêle, puis lorsque le poisson est bien doré, répartissez-le dans le moule.
• 4
  Fouettez les oeufs avec le fromage râpé et la crème dans un récipient, ajoutez un peu de sel et de poivre, puis répartissez la préparation sur votre tarte.
• 5
  Enfournez durant 30 à 35 minutes environ, et dégustez de préférence tiède.

Suggestion gastronomique