Quiche aux brocolis et saumon fumé

PRÉPARATION QUICHE AUX BROCOLIS ET SAUMON FUMÉ

• 1
  Préchauffez votre four sur 190°C (th. 6/7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Placez le brocoli à blanchir dans une casserole d'eau bouillante durant quelques minutes, puis égouttez et détaillez-le en morceaux.
• 3
  Epluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec le beurre. Laissez ensuite refroidir.
• 4
  Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier, puis mélangez-les avec le fromage râpé, la crème, un peu de sel et de poivre. Si le poisson est bien salé, nous vous conseillons de ne pas trop saler la préparation.
• 5
  Répartissez maintenant l'oignon cuit sur le fond de tarte, puis recouvrez avec les brocolis et le saumon détaillé en petits morceaux.
• 6
  Versez délicatement le mélange aux oeufs par dessus et enfournez durant 35 à 45 minutes.

Suggestion gastronomique