Raisin aux épices et au vin

PRÉPARATION RAISIN AUX ÉPICES ET AU VIN

• 1
  Dans une casserole, portez à ébullition le vin avec le sucre, les zestes d'orange et l'ensemble des épices, puis laissez réduire le tout aux 3/4. Réservez ensuite le mélange.
• 2
  Placez maintenant le beurre à fondre dans une poêle, puis lorsqu'il est mousseux, faites-y poêler rapidement les grains de raisin (préalablement lavés et séchés). Ensuite, réservez le raisin et versez la préparation à base de vin dans la poêle, puis laissez réduire jusqu'à ce que vous obteniez un jus assez sirupeux.
• 3
  Enfin, répartissez les grains de raisin chauds dans des ramequins ou coupes, puis arrosez-les d'un peu de sirop de vin. Dégustez rapidement.