Riz pilaf aux merguez

PRÉPARATION RIZ PILAF AUX MERGUEZ

• 1
  Epluchez et découpez les oignons en rondelles en séparant les anneaux, puis détaillez les tomates en quartiers.
• 2
  Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis faites-y revenir les oignons durant 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis légèrement bruni.
• 3
  Ajoutez maintenant les tomates, 1/5 du bouillon et le laurier, puis laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Ensuite, versez le restant du bouillon, couvrez et poursuivez la cuisson durant 30 minutes.
• 4
  Durant la cuisson, découpez les merguez en tronçons et placez-les à griller sans matière grasse dans une poêle.
• 5
  Enfin, ajoutez les morceaux de saucisse dans le riz, remuez le tout et servez chaud.