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Risotto au jambonneau

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risotto au jambonneau
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Prêt en35 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 350 g (1 + 3/5 tasse) de riz spécial risotto (arborio ou carnaroli)
  • 200 g (2/5 lb) de jambonneau
  • 40 g (1/6 tasse) de beurre
  • 10 cl (2/5 tasse) de vin blanc
  • 10 cl (2/5 tasse) de crème liquide
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION RISOTTO AU JAMBONNEAU

  • 1
    Détaillez le jambonneau en petits dés. Epluchez et découpez l'oignon finement, puis placez-le à fondre dans une sauteuse avec le beurre sur feu doux.
  • 2
    Ajoutez le riz à risotto et mélangez pour qu'il devienne translucide. Arrosez avec le vin et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
  • 3
    Versez le bouillon au fur et à mesure que celui-ci est absorbé, et laissez cuire durant 20 minutes environ.
  • 4
    Quelques minutes avant la fin de cuisson, incorporez le jambon, le parmesan, la crème liquide et un peu de poivre, et remuez doucement la préparation. Dégustez chaud.
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