Rognons de veau au vin blanc
- Recettes de cuisine
- Viandes & Volailles
- Veau
- Recette rognons de veau au vin blanc
Pour 4 personnes
(15 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 rognons de veau
- 250 g de champignons de Paris
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 branche de persil
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel, poivre
PRÉPARATION ROGNONS DE VEAU AU VIN BLANC
-
1Pelez et émincez les échalotes. Otez le pied sableux des champignons, lavez-les et découpez-les en lamelles. Fendez en 2 les rognons, retirez-en les nerfs et le gras, puis coupez-les en dès.
-
2Dans une poêle non graissée et chaude, placez-y les rognons pour les faire dégorger durant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ajoutez ensuite un filet d'huile, les champignons et les échalotes, puis faites dorer le tout en remuant avec une cuillère en bois.
-
3Salez, poivrez et arrosez avec le vin, puis faites cuire sur feu doux durant 3 minutes.
-
4Lavez et hachez le persil, disposez la viande sur un plat, parsemez de persil et servez chaud.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour rognons de veau
Quelle note donnez-vous à la recette ?
Publier avec votre identifiant
Pagawa
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.