Côtes de veau à la crème
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- Recette côtes de veau à la crème
Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Prêt en20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 côtes de veau
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel, poivre
PRÉPARATION CÔTES DE VEAU À LA CRÈME
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1Salez et poivrez la viande. Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis saisissez-y les morceaux durant 5 minutes sur chaque face.
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2Lorsqu'ils sont cuits, disposez-les sur un plat de service et réservez au chaud.
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3Faites déglacer les sucs de cuisson hors du feu avec le vin, puis laissez réduire durant 1 minute. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et replacez sur feu doux afin de donner une couleur à la sauce.
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4Ensuite, nappez-en la viande et servez chaud.
Suggestion gastronomique
Vous pouvez aussi faire déglacer les sucs de cuisson avec un demi-verre de madère.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour côte & côtelette de veau
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