Rösti de pommes de terre au lard et oignons

PRÉPARATION RÖSTI DE POMMES DE TERRE AU LARD ET OIGNONS

• 1
  Découpez les tranches de lard en lardons fins. Pelez et détaillez les oignons en lamelles fines. Faites chauffer une poêle et placez-y les lardons à suer, puis ajoutez-y les oignons à revenir.
• 2
  Pelez les pommes de terre et râpez-les avec une mandoline, puis mélangez avec les lardons, les oignons, un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les oeufs, remuez et formez-en des boulettes.
• 3
  Faites ensuite colorer ces boulettes dans une poêle avec un peu d'huile et réservez dans un plat.
• 4
  Enfin, faites cuire au four préchauffé sur 200°C (th. 6/7) avec quelques noisettes de beurre par dessus. Servez chaud.