Rôti de porc caramélisé aux échalotes
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Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson1 h 15 min
- Prêt en1 h 30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 700 g de rôti d'échine de porc
- 400 g d'échalotes
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Thym
- Sel, poivre
PRÉPARATION RÔTI DE PORC CARAMÉLISÉ AUX ÉCHALOTES
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1Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
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2Placez votre rôti dans une sauteuse avec l'huile d'olive et faites-le saisir quelques minutes.
Mettez-le ensuite dans un plat avec le thym, le vin blanc, le sel et le poivre, puis enfournez durant 30 minutes en l'arrosant fréquemment. -
3Epluchez vos échalotes, ajoutez-les dans le plat en cours de cuisson. Versez ensuite le miel sur le rôti et laissez cuire durant encore 45 minutes en arrosant viande et échalotes régulièrement.
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4Une fois cuit, sortez le rôti et enveloppez-le dans une feuille de papier d'aluminium durant 15 minutes, avant de le servir avec les échalotes confites et le jus caramélisé.
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