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Sablés au chèvre et thym

sablés au chèvre et thym
Pour 20 sablés environ
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson12 min
  • Repos1 h
  • Prêt en1 h 22 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 100 g de farine
  • 100 g de fromage de chèvre (frais ou demi-sec)
  • 4 cl d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 à 2 branches de thym
  • Sel

PRÉPARATION SABLÉS AU CHÈVRE ET THYM

  • 1
    Dans un saladier, écrasez à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre avec le jaune d'oeuf, le thym émietté et un peu de sel, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène et crémeuse.
  • 2
    Incorporez-y peu à peu la farine en remuant bien, puis travaillez le tout pour former un boudin de pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez-le au frais durant 1 heure environ.
  • 3
    Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), ôtez le film du boudin et détaillez-le en tranches de 5 à 10 millimètres d'épaisseur. Répartissez maintenant vos sablés au thym et au chèvre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • 4
    Faites-les cuire à four chaud durant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits deviennent dorés.
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