Sablés aux olives, comté et chorizo

PRÉPARATION SABLÉS AUX OLIVES, COMTÉ ET CHORIZO

• 1
  Dans un saladier, découpez le beurre ramolli en petits cubes, puis travaillez-le avec la farine et le sel. Versez alors les cuillerées d'eau et remuez pour obtenir une préparation lisse.
• 2
  Détaillez maintenant le comté, les olives et le chorizo en petits dés, puis incorporez le tout dans le mélange précédent en remuant bien.
• 3
  Façonnez alors un boudin de pâte, enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
• 4
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), ôtez le film du boudin et détaillez-le en tranches de 5 à 10 millimètres d'épaisseur (selon votre goût)
• 5
  Enfin, disposez vos sablés au comté, chorizo et olives sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, et enfournez durant 15 minutes environ.