Sablés aux olives vertes et parmesan

PRÉPARATION SABLÉS AUX OLIVES VERTES ET PARMESAN

• 1
  Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le parmesan et la farine, puis incorporez-y les olives détaillées en petits morceaux.
• 2
  Travaillez ce mélange à la main et façonnez-en un boudin de pâte, puis enroulez-le dans un film alimentaire et réservez-le au frais pendant 1 heure.
• 3
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), ôtez le film du boudin et découpez-le en tranches d'environ 5 à 10 millimètres.
• 4
  Disposez les biscuits sur une plaque de four tapissé de papier cuisson, et faites cuire à four chaud durant 10 minutes environ, jusqu'à ce que vos sablés au parmesan et olives vertes soient légèrement dorés.