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Salade asiatique aux germes de soja

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salade asiatique aux germes de soja
Pour 4 personnes
(13 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson5 min
  • Repos30 min
  • Prêt en55 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 100 g de germes de soja
  • 100 g de blanc de poulet cuit
  • 8 petites crevettes (cuites et décortiquées)
  • 1 concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou tournesol)
  • 1 pincée de piment
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

PRÉPARATION SALADE ASIATIQUE AUX GERMES DE SOJA

  • 1
    Rincez les germes de soja et le concombre, puis découpez ce dernier en tranches fines. Epluchez et hachez la moitié des oignons.
  • 2
    Dans une poêle bien chaud, placez les cacahuètes à griller sans matière grasse. Laissez refroidir.
  • 3
    Détaillez le poulet en lamelles fines et réservez.
  • 4
    Mélangez dans un saladier les germes de soja avec les morceaux de viande, le concombre et l'oignon haché, puis ajoutez-y les cacahuètes et les crevettes.
  • 5
    Dans un récipient, mélangez l'huile et le jus de citron. Epluchez et hachez le reste d'oignon et la gousse d'ail, puis incorporez-les avec le piment dans la sauce à base d'huile et remuez bien.
  • 6
    Versez la sauce sur la salade, parsemez de quelques feuilles de menthe hachées puis mélangez délicatement. Réservez durant 30 minutes au réfrigérateur puis servez bien frais.
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