Salade de chou aux pommes
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- Recette salade de chou aux pommes
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation25 min
- Prêt en25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 chou blanc (de petite taille)
- 2 pommes (de préférence croquantes et acidulées)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl vinaigre de cidre
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel, poivre
PRÉPARATION SALADE DE CHOU AUX POMMES
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1Retirez les premières feuilles et le coeur du chou, puis découpez-le en lanières fines. Placez ensuite le tout dans un saladier, couvrez d'eau salée et réservez au réfrigérateur durant toute une nuit.
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2Le lendemain, épluchez et découpez les pommes en dés puis arrosez-les avec le jus de citron. Faites cuire les oeufs brouillés.
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3Dans un bol, mélangez le vinaigre avec la moutarde et le sucre. Incorporez ensuite la crème fraîche puis salez et poivrez.
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4Lavez et égouttez le chou, puis essuyez-le dans un torchon.
Mélangez-le ensuite avec les oeufs, les pommes et la sauce. Servez frais.
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