Salade paysanne aux pommes de terre et bacon

PRÉPARATION SALADE PAYSANNE AUX POMMES DE TERRE ET BACON

• 1
  Epluchez et découpez les oignons finement, puis placez-les dans une sauteuse à cuire avec l'huile sur feu moyen, durant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent colorés.
• 2
  Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, puis laissez cuire pendant 10 à 15 minutes selon leur taille. Ensuite, égouttez, laissez refroidir, puis pelez et découpez-les en morceaux.
• 3
  Placez le bacon à griller dans une poêle (anti-adhésive de préférence) sans ajout de matière grasse. Détaillez-le ensuite en lanières.
• 4
  Mélangez maintenant les pommes de terre dans un saladier avec les oignons, le bacon et éventuellement la ciboulette ciselée.
• 5
  Dans un bol, préparez ensuite la sauce en mélangeant la mayonnaise avec la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, et si besoin un peu de sel et de poivre selon votre goût.
• 6
  Enfin, ajoutez la sauce à votre salade paysanne, remuez délicatement et dégustez.