Samoussas (samosas, samossas) au Beaufort

PRÉPARATION SAMOUSSAS (SAMOSAS, SAMOSSAS) AU BEAUFORT

• 1
  Découpez le Beaufort en petits cubes. Epluchez et détaillez les carottes en petits dés. Pelez et émincez l'oignon finement.
• 2
  Placez une cuillerée à soupe d'huile à chauffer dans une poêle, puis faites-y blondir l'oignon. Ajoutez ensuite les carottes, les petits pois, l'eau et les épices, puis laissez cuire en surveillant la cuisson, jusqu'à ce que les carottes deviennent fondants mais pas en purée.
• 3
  Dans une casserole, faites chauffer l'huile restants et placez-y la viande hachée à cuire. Laissez ensuite refroidir, puis mélangez la viande avec le fromage et les légumes.
• 4
  Détaillez chaque feuille de brick en 4, répartissez une cuillerée à soupe de préparation sur le côté et repliez chaque samoussa en triangle vers l'intérieur pour refermer.
• 5
  Badigeonnez maintenant les samoussas avec du jaune d'oeuf pour bien refermer, disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson et faites cuire à four chaud durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.