Sauce aïoli (ailloli)
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- Recette sauce aïoli (ailloli)
Pour 4 personnes
(14 votes)
Facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Prêt en15 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 5 gousses d'ail
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 cl (4/5 tasse) d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- Sel, poivre
PRÉPARATION SAUCE AÏOLI (AILLOLI)
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1Pour réussir cette recette, tous les éléments doivent être à température ambiante.
Vous devez tout d'abord, pilez l'ail très finement. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, le sel et le poivre.
Mélangez vigoureusement le tout avec un fouet à sauce. -
2Ajoutez petit à petit l'huile à la sauce, quand celle-ci commence à prendre versez plus d'huile.
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3Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude et le jus de citron.
Suggestion gastronomique
Diminuez ou augmentez le nombre de gousses d'ail suivant votre goût.
Cette sauce accompagnera vos oeufs durs, viandes froides et poissons froids.
Cette sauce accompagnera vos oeufs durs, viandes froides et poissons froids.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour sauce aïoli, ailloli
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