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Sauce aïoli (ailloli)

sauce aïoli (ailloli)
Pour 4 personnes
(14 votes)

Facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Prêt en15 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION SAUCE AÏOLI (AILLOLI)

  • 1
    Pour réussir cette recette, tous les éléments doivent être à température ambiante.

    Vous devez tout d'abord, pilez l'ail très finement. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, le sel et le poivre.
    Mélangez vigoureusement le tout avec un fouet à sauce.
  • 2
    Ajoutez petit à petit l'huile à la sauce, quand celle-ci commence à prendre versez plus d'huile.
  • 3
    Enfin, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude et le jus de citron.

Suggestion gastronomique

Diminuez ou augmentez le nombre de gousses d'ail suivant votre goût.

Cette sauce accompagnera vos oeufs durs, viandes froides et poissons froids.
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L'avis des cuisiniers pour sauce aïoli, ailloli

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