Thon grillé sauce aïoli
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- Recette thon grillé sauce aïoli
Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Prêt en35 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 tranches de thon (environ 180 g chacune)
- 4 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre
PRÉPARATION THON GRILLÉ SAUCE AÏOLI
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1Pelez l'ail et découpez en 2 chaque gousse. Retirez-en le germe, puis pilez-le dans un mortier ou écrasez-le à l'aide d'un presse-ail, afin d'en obtenir une belle pâte.
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2Mélangez cette pâte et le jaune d'oeuf dans un bol, puis battez le tout avec un fouet. Versez ensuite l'huile d'olive, en goutte à goutte dans un premier temps, sans cesser de remuer, puis en filet (comme pour monter une mayonnaise). Salez, poivrez et réservez au frais.
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3Faites chauffer l'huile d'arachide dans une sauteuse, puis saisissez-y rapidement le thon sur ses 2 faces. Ensuite, couvrez, baissez le feu et laissez cuire durant 15 minutes.
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4Disposez le thon sur un plat de service, accompagnez-le de votre sauce aïoli et servez de suite.
Produits culinaires
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