Saucisses aux baies de genièvre

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Très facile Abordable

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

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Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Placez les saucisses dans une poêle, versez-y l'eau et le vin puis portez doucement à ébullition. Faites pocher durant 5 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé.
2

Découpez en fines lamelles les oignons et écrasez les baies de genièvre.
3

Piquez plusieurs fois les saucisses avec une fourchette, puis laissez-les rissoler dans leur jus sur feu moyen durant 10 minutes. Ensuite, sortez-les et réservez au chaud et à couvert.
4

Faites revenir sur feu doux et dans le jus de cuisson des saucisses, les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajoutez ensuite les baies de genièvre, saupoudrez de farine et laissez revenir brièvement.
Ajoutez maintenant le Marsala (ou vin rouge) et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu'à liaison. Assaisonnez avec la moutarde, salez et poivrez.
5

Replacez les saucisses dans la sauce, et portez de nouveau à ébullition. Puis laissez reposer à couvert durant 5 minutes sur le plaque éteinte. Servez de suite.