Sauté de porc à la cannelle et aux pruneaux

PRÉPARATION SAUTÉ DE PORC À LA CANNELLE ET AUX PRUNEAUX

• 1
  Détaillez le filet de porc en dés, puis placez-les à revenir dans une cocotte avec l'huile pendant 7 minutes environ.
• 2
  Durant la cuisson, pelez et découpez l'oignon finement, épluchez et découpez l'ail en lamelles, et prélevez le zeste de citron.
• 3
  Incorporez ensuite l'ail, l'oignon et le zeste dans la cocotte, puis laissez cuire le tout durant 3 minutes.
• 4
  Ajoutez maintenant la farine, les épices, un peu de sel et de poivre en mélangeant bien. Incorporez le cube de bouillon, arrosez le tout avec l'eau, puis couvrez et laissez mijoter durant 80 minutes environ.
• 5
  Enfin, 15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les pruneaux dans la cocotte. Dégustez chaud.

Suggestion gastronomique