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Soufflé au thon

soufflé au thon
Pour 4 personnes
(12 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson50 min
  • Prêt en1 h 10 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 4 oeufs
  • 150 g de thon au naturel (égoutté)
  • 150 g de fromage râpé
  • 100 g de farine
  • 75 g de beurre (+ pour le moule)
  • 30 cl de lait
  • 2 tomates
  • Herbes de Provence
  • Huile
  • Sel, poivre

PRÉPARATION SOUFFLÉ AU THON

  • 1
    Préchauffez votre four sur thermostat 5 (150°C). Epluchez et découpez les tomates en petits dés. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d'huile durant 5 minutes, puis réservez.
  • 2
    Dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez en pluie la farine, tout en mélangeant bien sur feu doux durant 2 minutes. Ajoutez ensuite le lait petit à petit, et laissez cuire jusqu'à ce que vous obteniez une béchamel un peu épaisse. Retirez du feu.
  • 3
    Placez la préparation dans un saladier, puis ajoutez-y les jaunes d'oeufs, le fromage, les tomates, le thon et les herbes puis salez et poivrez légèrement.
  • 4
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement et petit à petit au mélange.
  • 5
    Beurrez le fond et les bords d'un moule à soufflé, puis versez-y la préparation et faites cuire dans un four chaud durant environ 50 minutes. Servez chaud.
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