Soupe de crabe et d'asperges
- Recettes de cuisine
- Entrées & Salades
- Soupes, potages, veloutés
- Recette soupe de crabe et d'asperges
Pour 6 personnes
(11 votes)
Très facile Abordable Cuisine avec enfant
- Préparation20 min
- Cuisson20 min
- Prêt en40 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 10 asperges fraîches (ou surgelées) découpées en tronçons moyens
- 300 g de chair de crabe (surgelée ou en conserve égouttée)
- 20 g de coriandre hachée
- 15 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1.5 litre de bouillon de volaille
- 15 cl d'eau froide
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes hachées
- 6 champignons tranchés
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sauce pour poisson (ou sauce soja)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel, poivre
PRÉPARATION SOUPE DE CRABE ET D'ASPERGES
-
1Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille que vous aurez au préalable dégraisser. Délayez la maïzena dans l'eau, et incorporez au bouillon en brassant.
-
2Pendant ce temps, chauffez l'huile dans un wok ou une grand poêle. Y faire revenir l'oignon, l'ail, les échalotes et les champignons 2 à 3 minutes. Ajoutez la chair de crabe effilée ou en morceaux.
-
3Ajoutez le mélange de crabe, la sauce de poisson ou la sauce soya, les asperges et la coriandre. Salez et poivrez.
Laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté des asperges. -
4Dans un bol, fouettez l'oeuf et l'eau. Incorporez à la soupe en remuant, jusqu'à la formation de filaments.
Servir chaud.
Produits culinaires
Recettes similaires à Soupes, potages, veloutés
L'avis des cuisiniers pour soupe de crabe
Quelle note donnez-vous à la recette ?
Publier avec votre identifiant
Pagawa
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.