Soupe créole aux tomates et agrumes

PRÉPARATION SOUPE CRÉOLE AUX TOMATES ET AGRUMES

• 1
  Plongez les tomates dans l'eau bouillante durant 30 secondes, puis pelez et épépinez-les.
• 2
  Récupérez ensuite le jus des oranges et du citron vert. Epluchez et émincez les oignons. Rincez et effeuillez le basilic.
• 3
  Mixez maintenant l'ensemble des ingrédients, puis incorporez-y le sucre, le piment et un peu de sel.
• 4
  Réservez au frais jusqu'au service, puis dégustez par exemple avec des croûtons à l'ail.