Soupe de crevettes à la chinoise
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- Recette soupe de crevettes à la chinoise
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Prêt en50 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 300 g de crevettes (surgelées)
- 100 g de vermicelles de soja
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 jus de citron
- 1 petit piment
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 bouquet de coriandre
- 1 tige de citronnelle
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- Quelques champignons noirs séchés
PRÉPARATION SOUPE DE CREVETTES À LA CHINOISE
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1Placez les champignons à ramollir dans un peu très chaude. Faites aussi tremper à part les vermicelles dans de l'eau bien chaude.
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2Epluchez l'oignon et l'ail puis découpez-les finement. Rincez les tomates et la courgette puis détaillez-les en cubes.
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3Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau et placez-y le cube de bouillon pour le faire fondre. Ajoutez ensuite les champignons égouttés, l'ensemble des légumes et la sauce nuoc-mâm. Faites chauffer durant environ 5 minutes sur feu vif jusqu'à ce que l'eau frémisse puis réduisez le feu. Incorporez le piment, le gingembre et la citronnelle découpée en morceaux et laissez cuire durant 10 minutes.
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4Ajoutez maintenant les crevettes et le jus de citron puis poursuivez la cuisson durant 15 minutes. Incorporez les vermicelles égouttés puis versez votre soupe dans des bols et parsemez de coriandre ciselée. Servez chaud.
Produits culinaires
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