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Soupe à l'oignon des halles

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soupe à l'oignon des halles
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson35 min
  • Prêt en45 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 6 gros oignons
  • 16 rondelles de pain rassis
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 2 litres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SOUPE À L'OIGNON DES HALLES

  • 1
    Pelez et émincez les oignons, faites-les ensuite blondir dans une grande casserole huilée. Remuez régulièrement afin d'éviter qu'ils brûlent.
  • 2
    Lorsqu'il sont souples et dorés, versez la farine et arrosez avec le vin blanc. Couvrez ensuite d'eau, puis salez et poivrez. Portez à ébullition sans cesser de remuer, puis faites cuire sur feu moyen durant environ 20 minutes.
  • 3
    Faites dorer les tranches de pain sur le gril de votre four.
  • 4
    Versez la soupe dans des bols, garnissez-les de pain grillé et de gruyère râpé, puis placez le tout à gratiner au four durant 10 à 15 minutes. Servez chaud.

Suggestion gastronomique

Afin de donner plus de saveur, vous pouvez incorporer un cube de bouillon de boeuf à la préparation.
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