Spaghetti à la sauce sardine

PRÉPARATION SPAGHETTI À LA SAUCE SARDINE

• 1
  Dans une casserole, placez-y les tomates à fondre avec un peu d'huile. Salez et poivrez.
• 2
  Dans un mortier, réduisez en purée les anchois avec un peu d'huile, ajoutez-les dans la préparation à base de tomate puis mixez le tout. Replacez ensuite cette sauce dans la casserole.
• 3
  Retirez la queue et les arêtes des sardines, découpez-les en petits morceaux et incorporez-les au mélange.
• 4
  Enfin, faites cuire les pâtes "al dente", puis égouttez-les et mélangez-les avec l'huile de la boîte de sardines. Ajoutez ensuite la sauce, mélangez délicatement et servez de suite.