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Steak au poivre vert

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  4. Recette steak au poivre vert
steak au poivre vert
Pour 4 personnes
(19 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation5 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 4 steaks
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 petit verre de poivre vert
  • 1/2 verre de cognac
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION STEAK AU POIVRE VERT

  • 1
    Avant la cuisson, salez et poivrez les steaks.
  • 2
    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faites-y cuire les steaks durant 5 minutes sur chaque face. Retirez ensuite la viande puis placez-le sur un plat.
  • 3
    Versez le cognac et faites flamber.
  • 4
    Faites égoutter le poivre vert. Dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et grattez avec une spatule en bois pour détacher les sucs de cuisson. Ajoutez ensuite le poivre vert. Faites réduire le tout, et nappez ensuite les steaks avec la sauce. Servez de suite.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez utiliser à la place du cognac, du Grand Marnier ou du rhum.
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