Taboulé au quinoa

PRÉPARATION TABOULÉ AU QUINOA

• 1
  Placez le quinoa à cuire dans l'eau bouillante salée durant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le germe soit visible.
• 2
  Equeutez le persil, effeuillez la menthe puis ciselez finement le tout avec la ciboulette.
• 3
  Faites dorer les noisettes sans matière grasse dans une petite poêle anti-adhésive.
• 4
  Mélangez l'huile, le jus de citron, un peu de sel et de poivre dans un saladier. Ajoutez ensuite le quinoa bien égoutté, remuez délicatement puis laissez tiédir.
• 5
  Hachez finement les oignons nouveaux, découpez les tomates en 2, puis ajoutez le tout dans le saladier avec les herbes ciselées et les noisettes. Réservez ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.