Tagliatelles au colin (lieu) et pesto
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- Recette tagliatelles au colin (lieu) et pesto
Pour 2 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Prêt en35 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 filets de colin (lieu)
- 200 g de tagliatelles fraîches
- 60 g de basilic
- 30 g de pignons de pin
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan (plus ou moins selon votre goût)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION TAGLIATELLES AU COLIN (LIEU) ET PESTO
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1Pour la sauce pesto, pelez, dégermez et hachez l'ail finement. Rincez et séchez le basilic, puis mixez-le avec l'ail, les pignons, le parmesan, un peu de sel et de poivre.
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2Incorporez-y maintenant 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et mixez de nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
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3Pour les légumes, détaillez les tomates, la courgette et l'aubergine en petits cubes, puis placez le tout à revenir dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile.
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4Pelez et émincez l'oignon. Découpez le colin en morceaux. Ajoutez ensuite le tout dans la poêle et laissez chauffer.
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5Pour les tagliatelles, placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, et laissez cuire selon les instructions du sachet pour une cuisson "al dente" (de préférence).
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6Enfin, égouttez les pâtes et mélangez-les doucement au colin, aux légumes et la sauce au pesto. Dégustez rapidement.
L'avis des cuisiniers pour tagliatelles au pesto
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