Tajine de poulet aux olives vertes et citron confit

PRÉPARATION TAJINE DE POULET AUX OLIVES VERTES ET CITRON CONFIT

• 1
  Placez l'huile à chauffer dans une sauteuse, puis faites-y dorer le poulet durant 5 minutes. Ensuite, retournez la viande et prolongez la cuisson de 5 minutes pour cuire l'autre face.
• 2
  Ensuite, réservez la viande et retirez le surplus de graisse de la sauteuse.
• 3
  Epluchez et détaillez l'oignon finement, puis disposez-le à fondre dans la sauteuse sur feu doux pendant 3 minutes.
• 4
  Emincez maintenant le citron confit et incorporez-le avec les olives vertes et le poulet.
• 5
  Enfin, arrosez le tout de bouillon, puis laissez mijoter à couvert sur feu moyen durant 40 minutes environ.