Tarte aux figues et crème au lait d'amande

PRÉPARATION TARTE AUX FIGUES ET CRÈME AU LAIT D'AMANDE

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Rincez et séchez les figues, puis ôtez-en le pédoncule et détaillez-les en 2 ou 4 selon leur taille.
• 3
  Dans un récipient, fouettez le lait d'amande avec les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et la fécule de maïs, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
• 4
  Incorporez alors les 40 g d'amandes effilées, puis étalez votre crème à l'amande sur le fond de tarte. Placez ensuite les figues sur le dessus, et parsemez le tout avec le sucre vanillé et les amandes effilées restantes.
• 5
  Faites cuire à four chaud durant 35 à 40 minutes. Si durant les 10 dernières minutes la tarte brunit beaucoup, vous pouvez placer une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour la protéger.
• 6
  Enfin, laissez tiédir et décorez éventuellement de sucre glace avant de déguster.