Tarte aux oignons nouveaux et jambon de Parme

PRÉPARATION TARTE AUX OIGNONS NOUVEAUX ET JAMBON DE PARME

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Pelez et détaillez les oignons nouveaux grossièrement, puis faites-les cuire durant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
• 3
  Pendant ce temps, tranchez maintenant le jambon en carrés d'environ 1 cm de côté, et placez-le à griller sans matière grasse dans une poêle, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
• 4
  Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Egouttez ensuite les oignons.
• 5
  Répartissez maintenant le jambon de Parme sur le fond de tarte et ajoutez-y les oignons par dessus. Terminez en versant délicatement la préparation sur la tarte et parsemez le tout de fromage râpé.
• 6
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 25 minutes environ. Dégustez tiède ou froid.