Tarte au pamplemousse et à la pistache

PRÉPARATION TARTE AU PAMPLEMOUSSE ET À LA PISTACHE

• 1
  Concassez assez finement les pistaches pour en obtenir une poudre.
• 2
  Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et la poudre de pistache, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
• 3
  Ajoutez maintenant les oeufs un par un à la préparation, en remuant bien entre chaque ajout. Si vous le souhaitez, réservez la pâte au réfrigérateur durant 20 minutes.
• 4
  Disposez ensuite la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette et répartissez la préparation sur le fond de tarte.
• 5
  Pelez à vif les pamplemousses, récupérez-en les suprêmes et disposez-les sur la tarte.
• 6
  Enfournez au four préchauffé sur 160°C (th. 5/6) et laissez cuire environ 40 minutes. Dégustez tiède ou froid.

Suggestion gastronomique