Tarte aux pêches meringuée

PRÉPARATION TARTE AUX PÊCHES MERINGUÉE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette, puis répartissez la poudre d'amande sur le fond de tarte.
• 2
  Dénoyautez et découpez les pêches en petits quartiers, puis placez-les en rosace sur votre tarte.
• 3
  Enfournez maintenant pendant 20 minutes environ.
• 4
  Quelques minutes avant la fin de cuisson, fouettez le ou les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-y peu à peu le sucre tout en continuant de battre pour faire meringuer.
• 5
  Enfin, répartissez la meringue sur votre tarte encore chaude, puis prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.