Tarte à la rhubarbe et amande

PRÉPARATION TARTE À LA RHUBARBE ET AMANDE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Détaillez la rhubarbe en morceaux d'environ 1 cm de large. Il est inutile de les éplucher lorsque les tiges sont jeunes.
• 3
  Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, puis incorporez-y le lait et la poudre d'amande en mélangeant bien.
• 4
  Versez la préparation à l'amande sur le fond de tarte, puis répartissez la rhubarbe par dessus.
• 5
  Enfournez durant 25 à 30 minutes et laissez refroidir.