Tarte à la tomate et mozzarella

PRÉPARATION TARTE À LA TOMATE ET MOZZARELLA

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Placez le beurre à fondre dans une casserole. Pelez et émincez l'ail et les oignons, puis placez-les à revenir dans le beurre durant quelques minutes.
• 3
  Incorporez ensuite la purée de tomate, un peu de sel et de poivre, puis laissez mijoter le tout durant 3 minutes.
• 4
  Répartissez maintenant ce mélange sur le fond de tarte et parsemez d'herbes de Provence.
• 5
  Enfin, découpez la mozzarella en tranches, disposez-les sur la tarte et enfournez durant 45 minutes environ. Dégustez bien chaud.