Tartelettes aux fraises croquantes
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Pour 8 tartelettes
(11 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Prêt en25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 16 fraises (type gariguette)
- 8 palets bretons
- 50 g de sucre en poudre
- 35 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 pincées de pistaches (concassées)
- Crème chantilly
PRÉPARATION TARTELETTES AUX FRAISES CROQUANTES
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1Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec les 2 types de sucre et la farine pour préparer la crème pâtissière.
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2Portez le lait à ébullition dans une casserole, puis versez-le encore bouillant dans le saladier, en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
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3Replacez la préparation dans une casserole, laissez chauffer sur feu doux en mélangeant constamment pour faire épaissir la crème. Réservez ensuite au réfrigérateur.
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4Ensuite, répartissez la crème refroidie sur les palets, puis disposez les fraises détaillées en lamelles sur la crème.
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5Enfin, décorez vos petites tartelettes avec un peu de crème chantilly et parsemez de pistaches concassées.
Suggestion gastronomique
Pour varier les saveurs, vous pouvez parfumer la crème avec un peu de cacao en poudre, de rhum, de café, etc.
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