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Thon à la ratatouille confite

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thon à la ratatouille confite
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson55 min
  • Prêt en1 h 15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 2 tranches de thon (environ 300 g chacune)
  • 4 tomates (pelées)
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 20 cl de vin blanc sec
  • Farine
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION THON À LA RATATOUILLE CONFITE

  • 1
    Rincez et découpez les légumes : les tomates en quartiers, le poivron en lanières, l'aubergine et la courgette en rondelles. Hachez l'ail et l'oignon.
  • 2
    Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et placez-y à revenir le mélange haché d'ail et d'oignon. Ajoutez ensuite tous les légumes et arrosez avec le vin. Salez, poivrez, incorporez le laurier et le thym, puis laissez mijoter durant 45 minutes sur feu doux.
  • 3
    Salez et poivrez le poisson, passez-le ensuite dans la farine et faites-le cuire à la poêle avec de l'huile bien chaude. Retournez-le après 2 à 3 minutes, puis laissez cuire quelques minutes et retirez du feu.
  • 4
    Enfin, versez la ratatouille dans le fond du plat et disposez le thon poêlé par dessus. Servez chaud.
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