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Tikka Massala

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  4. Recette tikka massala
tikka massala
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos4 h
  • Prêt en4 h 40 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 poulet à rôtir (désossé et détaillé en morceaux)
  • 1 piment rouge (haché finement)
  • Coriandre fraîche (ciselée)

    • Pour la marinade :
  • 250 g de yaourt nature
  • 1 jus de citron
  • 1/4 de cuillère à café de poivre blanc
  • 1/3 de cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/3 de cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à soupe d'ail (pelé et écrasé)
  • 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

    • Pour la sauce :
  • 1.5 boîte de tomates (hachées finement)
  • 1 petite boîte de purée de tomate
  • 60 cl d'eau
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 petit piment vert
  • 4 clous de girofle
  • 1/3 de cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à soupe d'ail (pelé et écrasé)
  • 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Miel
  • Sel
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION TIKKA MASSALA

  • 1
    Pour la marinade, mélangez le yaourt avec les ingrédients restants dans un saladier.
  • 2
    Détaille ensuite le poulet en morceaux, plongez-le dans la marinade en le recouvrant bien, puis laissez reposer durant minimum 4 heures en mélangeant de temps à autre.
  • 3
    Pour la sauce, versez les tomates hachées, la purée de tomate et 60 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez-y le gingembre, le piment vert, le piment en poudre, l'ail, les clous de girofle et un peu de sel, puis faites bouillir et laissez réduire sur feu doux jusqu'à épaississement.
  • 4
    Ensuite, filtrez la préparation, faites bouillir de nouveau, puis incorporez-y le beurre et la crème fraîche. Relevez ensuite votre sauce avec du miel selon votre goût.
  • 5
    Pour la cuisson, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), sortez la viande du saladier et disposez-la sur une plaque de four. Enfournez durant 20 minutes environ en retournant la volaille fréquemment.
  • 6
    Enfin, retirez du four, nappez de sauce et décorez avec le piment haché et la coriandre ciselée. Dégustez éventuellement avec du riz ou du pain.
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