Tiramisu aux framboises

PRÉPARATION TIRAMISU AUX FRAMBOISES

• 1
  Mixez 150 g de framboises avec 20 g de sucre et un filet de jus de citron afin d'obtenir un coulis.
• 2
  Battez les jaunes d'oeufs avec le restant de sucre puis ajoutez le mascarpone.
• 3
  Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
• 4
  Cassez les biscuits en morceaux et trempez-les dans le coulis. Répartissez-les ensuite dans 6 bocaux en les alternant avec la préparation et le reste de framboises. Refermez les bocaux et réservez au frais durant 2 heures. Servez bien frais.