Travers de porc à la cantonaise
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- Recette travers de porc à la cantonaise
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson45 min
- Repos3 h
- Prêt en3 h 55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 kg de travers de porc
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'ail (pelé et haché finement)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
PRÉPARATION TRAVERS DE PORC À LA CANTONAISE
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1Mélangez dans une terrine, la sauce de soja, le vin, le vinaigre, le miel, l'ail finement haché, le sucre et le bouillon de volaille.
Placez-y ensuite les travers de porc et veillant bien à ce qu'ils soient tous recouverts. -
2Faites mariner durant 3 heures à température ambiante en retournant la viande de temps en temps.
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3Faites préchauffer votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
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4Egouttez vos travers de porc et disposez-les ensuite sur le grille du four, sous laquelle vous placerez un grand récipient creux contenant de l'eau afin d'y recueillir la graisse fondue.
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5Faites rôtir durant 30 à 35 minutes, puis augmenter la température du four à 230°C pendant 10 minutes afin que vos travers soient croustillants et dorés.
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6Servez chaud, accompagné par exemple de riz cantonnais.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour travers de porc
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